回答ありがとうございます
注文規制を考えると生産者からは棚買いが現実的ですね
対小売りに出荷のあたりで、輸送店舗の良さとは関係ない話になっていると思います
これは移動店舗の強みを生かした組合なのではないでしょうか？
生産者の出荷時間を決められるのであれば現地に受け取りに行くのが最速ですし、卸し先が決まっているのであれば、それもやはり現地に売りに行くのが最速になります。
輸送特化店舗は瞬間的に輸送枠が多い事が強みであって、組合のように何か管理が出来るのであれば、計画的に移動店舗で売り買いするのが速くて安いと思います
であれば、生産者も小売りもよろこぶ対応ができて素敵だと思いました🙆